小菜|金针菇炒鸡胗
小菜|金针菇炒鸡胗的做法说明
金针菇炒鸡胗花了7元。够2-3人吃的量，加了金针菇，口感变得很有层次感，调的是酸辣味，爽口下饭，最后被我们一扫而光。每一道菜都有一个故事，这道菜让我忆起曾经的偶像，如果您想了解，请关注微信公众号：小菜有情
小菜|金针菇炒鸡胗的食材和调料
| 鸡胗 | 250克 |
| 金针菇 | 0.5把 |
| 青尖椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 生姜 | 3片 |
| 耗油 | 少许 |
| 陈醋 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 香葱 | 4根 |
小菜|金针菇炒鸡胗的做法与步骤
- 第1步.
食材准备（鸡胗、金针菇、尖椒、红椒、葱）
- 第2步.
鸡胗洗净切片；金针菇洗净撕开；尖椒切段；红椒切段。
- 第3步.
鸡胗焯水，冷水下锅，加入姜片去腥。
- 第4步.
水烧开两分钟后，将鸡胗捞出。
- 第5步.
鸡胗过凉水，沥干。
- 第6步.
起锅，加入油、青椒、红椒、豆瓣酱。
- 第7步.
加入金针菇翻炒变软
- 第8步.
加入鸡胗翻炒加入少许盐。
- 第9步.
加入少许耗油，增加润滑度。
- 第10步.
加入陈醋，带点酸味的口感。
- 第11步.
加入葱段，提香，炒软即可。
- 第12步.
最后出锅啦！
- 第13步.
最后出来的颜色很漂亮哦！
小贴士
1.不想吃酸味的，可以不加醋哦！
2.品尝下来的感受是如果想把鸡胗炒干点，可以先加鸡胗翻炒，再加金针菇。
3.鸡胗一定要洗干净哦！
