东北菜之家常凉菜
东北菜之家常凉菜的做法说明
家常凉菜是东北每个家庭都必备的家常菜，就算出去吃饭也基本会点这道菜
东北菜之家常凉菜的食材和调料
| 黄瓜 | |
| 大白菜 | |
| 干豆腐 | |
| 胡萝卜 | |
| 绿豆粉丝 | |
| 香菜末 | |
| 猪肉里脊 | |
| 蒜末姜末 | |
| 香油 | |
| 醋 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 植物油 | |
| 花椒大料 |
东北菜之家常凉菜的做法与步骤
- 1.
猪肉里脊切丝 黄瓜，干豆腐，大白菜，胡萝卜通通切丝 大白菜切丝后用盐拌一下杀出水分，然后攥干水备用 绿豆粉丝用凉水泡一会（这样煮熟的更快）
- 2.
锅里倒水，放入绿豆粉丝煮熟，放入凉水中，粉丝凉了之后沥干水
- 3.
将黄瓜丝，白菜丝，胡萝卜丝，干豆腐丝，绿豆粉丝，香菜末，蒜末姜末放入一个碗里，放上盐，白糖，醋和生抽
- 第4步.
锅里倒入油，油热后放入花椒大料榨一下，再倒入切好的猪肉里脊丝翻炒，肉熟后，连带将锅里的油和花椒大料一起倒入放好菜的碗里，再倒上一点香油，拌好就可以吃啦
小贴士
白菜一定要用盐杀出水分
最好用瘦肉
