泡椒白萝卜
泡椒白萝卜的做法说明
这是在一个私房菜馆吃到的，我管它叫开心萝卜，酸酸辣辣的非常开胃，做过以后你才会知道它有多下饭欣和味极鲜酱油巧媳妇米醋王淘宝买的云南小米辣
泡椒白萝卜的食材和调料
| 白萝卜 | 一个 |
| 泡椒 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 盐 | 根据萝卜的大小 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 米醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
泡椒白萝卜的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
萝卜切薄片放盐腌出水
- 第3步.
二十分钟以后就出这么多水了，这个时候就可以把萝卜用力挤干，放在干净的容器里
- 第4步.
挤完水的萝卜，会变软很多，这样更助于入味
- 第5步.
加入泡椒跟小米辣，这个根据个人的口味，怕辣的少放，不怕辣的多放
- 第6步.
最后放入一大勺白糖，米醋跟味极鲜酱油，米醋跟味极鲜酱油的比例差不多是7:3，料汁的量浸过萝卜的一半就可以，半天或一天翻动一下。泡过10小时以上才真正的是它的味道！一定放在冰箱冷藏里。
小贴士
味极鲜酱油跟米醋不要一下子放够，加一部分尝一尝有没有过酸或过咸，再选择加这两种调料的多少！干啥事都不要太满，给自己留点余地……
