自制豆芽
自制豆芽的做法说明
听说豆芽如果在生产时施用除草剂，就会让豆芽粗壮无根，但是除草剂中含有致癌等物质，无根豆芽会吸收这种毒物，因此，无根豆芽不宜食用，也就是所谓的“毒”豆芽吧，今天我们自己做豆芽，有根，铺了厚厚的纱布还能钻过去，生命力极强
自制豆芽的食材和调料
| 绿豆 | 68克 |
自制豆芽的做法与步骤
- 第1步.
想做豆芽，家里没有绿豆，突然想到家里有杂粮，就一颗一颗把绿豆挑出来，也是没谁了
- 第2步.
挑出65克绿豆
- 第3步.
洗干净，浸泡过夜，现在是夏天，不要放冰箱，至少浸泡12个小时以上，冬天会更久一点，夏天如果把浸泡的碗放冰箱，会发芽得很慢
- 第4步.
浸泡到绿豆发芽了
- 第5步.
在菜筐上铺上湿的纱布或者湿的厨房纸
- 第6步.
倒入发芽的绿豆
- 第7步.
把菜筐放入沙锅
- 第8步.
再盖上湿的纱布或者湿的厨房纸巾
- 第9步.
盖上锅盖，因为豆芽发的过程是怕光的，见到光会发红发苦，所以才这么弄
- 第10步.
四个小时后，冲水，水隔着纱布冲，要冲到沙锅水满，不然水透不过纱布冲不进去
- 第11步.
把水倒掉，把菜筐重新放入沙锅，继续发豆芽
- 第12步.
用玻璃器皿给大家展示一下，这是第一天早上8点07分开始发豆芽
- 第13步.
第一天16点43分是这样子的
- 第14步.
第一天20点21分的豆芽，晚上睡觉前11点又浇了一次水
- 第15步.
第二天早上8点的样子，这个是玻璃器皿的
- 第16步.
第二天16点48分，这个是覆盖纸巾的，然后放砂锅内的，哈哈，68克绿豆种了三个不同器皿
- 第17步.
这个是盖纱布的，偷偷看一下
- 第18步.
第二天晚上10点，是不是很壮实，大概一节手指那么长，第二天了，这个玻璃器皿的因为经常拿出来拍照，有两个豆变粉红色了
- 第19步.
第三天15点17分，豆芽已经很壮实了
- 第20步.
第三天晚上20点
- 第21步.
第四天早上7点，根很茂盛
- 第22步.
第四天早上9点，豆芽够长了
- 第23步.
第四天早上9点，豆芽发好了，是因为最近爆高温才这么快，一般四五天，冬天至少一周
- 第24步.
豆芽已经够长了，一般8到10厘米就够了
- 第25步.
豆芽粗壮，根也很不错
- 第26步.
整个拿出菜筐给大家看看
- 第27步.
因为老是偷窥，有一些会发红
- 第28步.
菜筐底部是铺了厚厚的纱布的，豆芽还穿透过纱布伸出来了
- 第29步.
豆芽特写
- 第30步.
准备豆芽100克，青红椒各50克，葱段适量
- 第31步.
锅中放油，爆香葱段，放青红椒炒10秒，放入豆芽炒30秒，用盐，一点生抽调味，再翻炒一会儿出锅
- 第32步.
出锅装盘
- 第33步.
是不是很有食欲
- 第34步.
自制豆芽就完成了，68克绿豆做出460克豆芽，连根连壳称的
小贴士
绿豆经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高
