红烧牛腩家常做法
红烧牛腩家常做法的做法说明
我用比较简单的方法煮的牛腩，娃很喜欢吃，牛腩的部分可以有很多种选择，我觉得有精有肥的最好，我这次煮的没有带肥肉的，因为去的晚都卖完了，但是还是依然很好吃的
红烧牛腩家常做法的食材和调料
| 牛腩 | 一块 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蒜 | 少量 |
| 姜 | 少量 |
红烧牛腩家常做法的做法与步骤
- 第1步.
牛腩洗净，切小方块，冷水下锅牛腩焯水，倒少量料酒去腥，水开后煮几分钟，去除浮沫沥干水分
- 第2步.
锅热倒油，放入姜蒜爆香后，倒入牛腩翻炒几分钟
- 第3步.
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精进行调味，然后把它们倒入高压锅中，按煮蹄筋这类模式 （一般还会加入八角、桂皮、香叶这些大料，也可以买现成的料包，我因为是煮给小孩子吃的，所以没有放这些）
- 第4步.
高压锅能开锅了以后再将它们倒回锅中，大火收汁
- 第5步.
等到汁水还是少量，牛肉也已经足够入味了，就可以出锅装盘了，点缀上葱花即可
