红烧鲶鱼
红烧鲶鱼的食材和调料
| 鲶鱼 | 1条 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 干辣椒 | 个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 花椒 | 粒 |
| 老抽 | 勺 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 勺 |
红烧鲶鱼的做法与步骤
- 第1步.
给盐跟料酒腌制10分钟
- 第2步.
鱼两面煎熟捞起，姜蒜豆瓣酱干辣椒花椒爆香，下煎好的鱼，加生抽酱油上色，加水，下冰糖4颗，十三香一勺，盖上锅盖闷煮10分钟左右。
- 第3步.
加鸡精，少许盐，起锅，做干锅可以多留点汤汁，鲶鱼时间不早闷长了，不然肉都散了！
小贴士
做的不好，仅供参考！
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