糖醋里脊(详细)
糖醋里脊(详细)的做法说明
炎炎夏日，吃腻了大鱼大肉，不如来一口酸甜的糖醋里脊幸福……
糖醋里脊(详细)的食材和调料
| 猪里脊 | 一条 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 芝麻 | |
| 葱花 |
糖醋里脊(详细)的做法与步骤
- 第1步.
准备一条猪里脊
- 第2步.
切成均匀的条状(不用太细，适中即可)
- 第3步.
准备一个碗，放入里脊
- 第4步.
加入适量盐，白胡椒粉(根据口味决定多少)
- 第5步.
戴上手套搅拌均匀
- 第6步.
打一个鸡蛋，用勺子轻轻取出蛋黄，注意一定尽量不要弄破蛋黄，如果弄破了要赶紧分离出去
- 第7步.
剩下的蛋清倒入里脊
- 第8步.
戴手套抓均，使里脊上均匀有一层蛋清
- 第9步.
加入四勺淀粉，半勺面粉
- 第10步.
继续用手套抓匀，使里脊上有一层薄薄的面糊
- 第11步.
起锅，下适量油
- 第12步.
下里脊，小火炸至表面金黄
- 第13步.
捞出沥油，备用
- 第14步.
炸里脊的油留下一点
- 第15步.
锅中加入番茄酱，淀粉，白砂糖
- 第16步.
小火翻炒至沸
- 第17步.
倒入炸好的里脊，继续翻炒一会儿，使酱汁均匀覆在里脊上，再加入少许水，继续炒
- 第18步.
准备出锅
- 第19步.
撒上葱花和芝麻，出锅(我用的黑芝麻，讲究美观可以用白芝麻)
- 第20步.
很简单的菜，本人用这个方法做了好多次，希望大家可以试一试~
小贴士
酱汁配料可以根据口味自己发挥，加入白醋，蜂蜜等，都是可以的~
