麻酱凉面

用料

面条两人份、黄瓜一根、胡萝卜半根、绿豆芽适量、香葱适量、熟花生适量、芝麻酱一汤匙、盐适量、鸡精适量

做法

1、面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀。

2、黄瓜切丝用开水烫一下。

3、绿豆芽胡萝卜丝焯水，过冷水后用淡盐水腌渍一会。

4、芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀，一定要搅拌到水和酱完全融合。

5、花生炒熟去皮用刀面压碎。

6、盘底铺上绿豆芽胡萝卜，黄瓜丝，上面码好面，再铺点蔬菜，撒上花生碎，把芝麻酱浇在上面即可。