用料
黄瓜500克、干辣椒约20克、白芝麻仁1汤匙、白糖1汤匙、食盐适量、麻辣鲜调料粉适量、胡椒粉少量、老抽少许、白醋或米醋1汤匙、味道少许
做法
1、黄瓜清洗干净沥干水分，用刀削成长块状，加适量食盐腌制。
2、腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物，更利于水平腌出。过约半小时把腌出的水倒掉，继续腌制。
3、白芝麻仁用小火焙香备用。
4、干辣椒粒切成末备用。
5、黄瓜腌制至明显变蔫变少时加入麻辣鲜调料。
6、加少量胡椒粉。
7、加入辣椒末。
8、加入老抽，喜欢深色的就相对多放一些，喜欢浅色的就少放一些。
9、加入一汤匙白醋或米醋。
10、加入一汤匙白醋或米醋。
11、加入焙香的白芝麻仁。
12、加少许味精，不喜欢的话也可以不放。
13、充分搅拌均匀后放入保鲜碗中，放冰箱冷藏一夜即可食用。食用时淋少许香油或辣椒油即可。
