用料
墨鱼1只、海虾5只、芦笋5根、秋葵5根、樱桃萝卜3个、胡萝卜半根、柠檬1个、蒜末3克、鱼露10ML、糖10克、味精1克、辣椒面3克、法香碎5克
做法
1、虾去头去壳，保留最后一节壳和尾巴，从背后划一刀，去除沙线。
2、墨鱼去内脏去黑膜洗干净。
3、墨鱼筒划一刀切开，在上面打上花刀。
4、芦笋取可食部分斜切成段。
5、锅中烧开水，加入少许盐。
6、加入墨鱼稍微汆烫，入凉水过凉。
7、虾也汆烫过凉。
8、秋葵和芦笋也汆烫过凉。
9、一半的柠檬切成月牙瓣，一半挤出柠檬汁备用。
10、胡萝卜和樱桃萝卜切成片。
11、将蒜末、鱼露、味精、法香碎、柠檬汁、糖、辣椒面调成沙拉汁。
12、将沙拉汁拌入沙拉中即可。
