用料
猪肉皮350克、盐适量、绍酒2勺、味精少许、香油少许、生抽2勺、醋3勺、糖一勺、胡椒粉少许、葱段3段、姜片4片、朝天椒1个
做法
1、猪肉皮刮一下表面的脏东西，然后放入一些绍酒煮2分钟左右，然后捞出片去肥肉部分，然后用镊子去掉杂毛，然后清洗干净。
2、趁热切成一寸长的丝。
3、放入汤锅煮开去掉浮沫转小火煮。
4、煮半小时左右放入葱姜小火煮40分钟左右，调入一些盐和胡椒粉，不要太多，拌的时候还有酱油呢。
5、煮好的冻，放入自己喜欢的模具或者饭盒中，冷藏3小时左右即可。
6、吃之前边上弄一下脱模。
7、吃之前边上弄一下脱模。
8、然后勾兑料汁，切好葱花，把生抽、醋、糖、葱花、香油等兑入碗中即可。
9、水晶冻用生菜叶装饰一下。
10、水晶冻用生菜叶装饰一下
11、怡汝的这款简单的肉皮冻稍微装饰一下就变成了【水晶花冻】了。
12、怡汝的这款简单的肉皮冻稍微装饰一下就变成了【水晶花冻】了。
