用料
鸡胗400克、酸黄瓜三根、青尖椒两个、红尖椒两个、蒜六粒、姜片三片、泡椒五个、盐一茶匙、生抽半汤匙、糖半茶匙、料酒半汤匙、五香粉半茶匙、鸡精半茶匙
做法
1、原料图。
2、酸黄瓜切片，鸡胗切片，青红尖椒斜切段，蒜切片。
3、烧开水，先下酸黄瓜焯水一下，捞出，再下鸡胗焯水煮开，放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。
4、锅里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。
5、放入酸黄瓜，鸡胗，炒均匀，半汤匙生抽，半汤匙料酒，一茶匙盐，半茶匙糖，继续炒到微干。
6、放入青红尖椒，炒断生，少许鸡精提味即可。
