用料
白萝卜1个、牛肉150克、剁椒适量、生姜适量、葱白适量、食盐适量、白糖适量、鸡精少许、香油少许
做法
1、原料图：白萝卜、牛肉、剁椒。
2、白萝卜洗净，切去头尾和四边，成一个正方形长条。
3、用锋利的刀薄薄的片下萝卜片。
4、依次片好。（要片得均匀，）
5、把萝卜片放入清水中浸泡半小时，中间换上3次水。去掉白萝卜的辛辣味。然后把浸泡好的萝卜片入开水锅中焯烫5秒取出，用清水浸泡着。
6、取一块萝卜片，轻轻的对半对折。
7、用小刀切出均匀的花边，2个折边处不切断。
8、小心的切完整条。
9、从一端卷起。
10、一直卷到头，成为一朵菊花。
11、依次卷好需要的量，放入盘中。并在每朵花上面均匀的撒上少许食盐和白糖。
12、放入开水锅中蒸3分钟。
13、此时来准备配料。把牛肉洗净切成肉末，葱白和生姜也切成细末。
14、锅中热油，放入葱白末和姜末煸香。
15、加入牛肉末，滑炒至松散、变色。
16、加入剁椒，并倒入适量剁椒汁，翻炒均匀以后，调入少许白糖。
17、翻炒至熟，出锅前调入少许香油和鸡精。
18、把炒好的剁椒牛肉铺在白萝卜上即可。（上桌前用菊花叶装饰成白菊花）
