用料
排骨500克、小南瓜1个、干香菇数朵、红枣数颗、白扁豆少许、糯米少许、葱姜适量、食盐1茶勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、白糖1/2茶勺、蒸肉粉适量
做法
1、主料小金瓜一个。
2、主料排骨500克。
3、配料香菇、红枣、白扁豆、糯米。（白扁豆和糯米在前一晚浸泡好，香菇提前半小时浸泡好）
4、浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用。
5、排骨洗净沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入上述调料，拌匀，腌制半小时以上。
6、把南瓜的顶部切掉，用勺子挖去南瓜的穰，并洗净。（可在南瓜的切口处切出简易的小花纹）
7、腌制好的排骨，去掉里买面的葱姜，保留里面的汤汁，加入适量蒸肉米粉。
8、翻拌均匀，使每块排骨都裹上一层米粉。
9、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀。
10、拌好以后，平铺着装入较大的平底盘里。
11、入锅蒸至7成熟后取出。（大约20分钟）
12、然后移至南瓜内，再入锅蒸40分钟至南瓜和排骨熟透。
