用料
水发香菇120克、鸡蛋2枚、面粉100克、玉米淀适量、葱段20克、姜片15克、盐2克
做法
1、先把水发香菇攥净水份放入葱段和姜片。
2、用少许盐和味精调味。
3、再放入少许黄酒和适量清水搅匀。
4、再放入少许黄酒和适量清水搅匀。
5、然后放入微波炉里叮熟，使用微波的高火3-5分钟即可，如没有微波炉用传统方法蒸就可以。
6、调制面糊；把淀粉和面粉混合加少许盐拌匀。
7、然后放入鸡蛋搅拌，再用适量清水和成面糊。
8、面糊要稍稠一些为好。
9、把叮熟的香菇取出晾凉控净水份攥干，滴入几滴香油拌匀。
10、然后往香菇里撒入少许干粉拌匀。
11、把拌匀干粉的香菇倒入面糊里。
12、用五成热的油温逐一把裹好面糊的香菇放入锅中进行炸制。
13、把香菇炸至稍微上色便可捞出，然后码盘上桌食用。
