天麻炖乳鸽

用料

鸽子2只、罗汉笋50克、小木耳适量、天麻10克、枸杞子6克、盐5克、鸡精5克

做法

1、原料：乳鸽，罗汉笋，小木耳，天麻，枸杞子。

2、天麻放入温水泡半小时，泡软后切成片。

3、鸽子切除尾巴，去除颈部淋巴结，放入锅中出水。

4、把出过水的鸽子放入砂锅，加入木耳，罗汉笋，天麻片和枸杞子。

5、砂锅中加水，一次加足。

6、大火煮开10分钟后转小火慢炖1小时左右，如果砂锅太小，可以用蒸的方法，加水后放入蒸锅蒸2小时。

7、把乳鸽炖至熟烂后调味。

8、加点香菜点缀。