用料
豆腐一块、肉馅50克、香菇4朵、胡萝卜一根、葱一根、姜一块、蒜2粒、酱油适量、胡椒粉适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、高汤适量、淀粉适量
做法
1、将猪肉剁成肉馅，胡萝卜、香菇切丁，备用。
2、将葱、姜、蒜切成末。
3、把香菇丁、胡萝卜丁、肉馅和葱末、姜末放入碗中，加入料酒、胡椒粉、水淀粉、适量盐做成陷腌制一会。
4、将豆腐切成后块，用刀在表面挖一个洞，挖的越深填入的肉馅越多哦~
5、将腌制好的肉馅填入豆腐的小洞中，压实。
6、在平底锅中放入少许油，油热后将豆腐摆放进锅中，用小火煎。待一面煎到金黄，翻过来煎另一面。煎好盛盘。
7、在锅中留底油，加入姜末和大蒜末炒香，在锅中加入高汤，加入酱油、耗油、盐和糖，然后将煎好的豆腐油肉馅的一面朝下，用中火焖烧至收汁。
8、将豆腐摆入盘中，在汤汁中加入水淀粉勾芡然后浇在豆腐上就完成啦！
