用料
嫩豆腐适量、咸鸭蛋适量、叉烧适量、火腿适量、葱适量、香菜适量、姜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量
做法
1、材料之嫩豆腐,咸鸭蛋,火腿,葱,香菜,姜。
2、准备一块叉烧。
3、将咸鸭蛋打散后取出蛋黄。
4、将咸鸭蛋打散后取出蛋黄切小块;叉烧,豆腐,火腿切小块;葱,姜,香菜切碎。
5、锅里放油烧热,下姜末炒。
6、再将咸蛋黄放入一起炒,边炒边用铲子咸蛋黄将压碎一些。
7、接着将火腿放入翻炒一下。
8、再将叉烧放入翻炒一下。
9、加一大碗水进去。
10、把豆腐放入煮8分钟左右。
11、调一碗淀粉水倒入。
12、洒葱花,香菜放少许盐调味即可。
