用料
童子鸡1只、牛蒡1根、香菇6朵、糯米半杯、枸杞子15颗、麦冬15粒
做法
1、准备好各种材料。
香菇泡发，洗净沙粒；
糯米枸杞麦冬泡水30分钟；
牛蒡去皮，切滚刀块；
2、童子鸡洗净后，放入沸水中汆烫，去腥去血水。
3、从鸡尾处（就是鸡PP哦）灌入泡过水的糯米麦冬和10粒枸杞。（大约8分满，糯米煮熟会涨，撑破了就不好看了）
4、用牙签封口，冷水下锅，
放入牛蒡香菇等，煮开。
5、水开后，维持中火滚一会儿，撇去浮沫。
加入少量米酒去腥。
6、大火煮开后，上高压阀。
上汽后转中小火，炖25分钟。
（可根据自家的高压锅和鸡的大小自行调整时间。）
7、关火，放置20分钟左右，等不再有蒸汽冒出后，开盖，加入适量胡椒盐盐调味。
8、盛入大碗中，开动吧~~
