用料
五香熏干120克、大白菜500克、胡萝卜100克、葱花15克、干豆豉15克、干辣椒2克、花椒15粒、酱油10克、盐1克、鸡粉2克、香醋5克、烹调油15克
做法
1、主要原料。
2、先把大葱切条。
3、干椒切丁。
4、胡萝卜切条。
5、香干切条备用。
6、大白菜切条备用。
7、炒勺上火烧热，注入少许底油煸香花椒。
8、下入香干和胡萝卜煸炒。
9、煸炒数下把锅中原料用铲推到一边，腾出空余煸炒干豆豉，豆豉煸香后再和其它原料混合继续煸炒。
10、把胡萝卜炒透后倒入葱条和干辣椒丁同炒。
11、炒出香味。
12、葱和辣椒炒出香味后倒入大白菜用大火翻炒。
13、把所有原料炒匀后烹入酱油翻炒均匀。
14、最后加入适量盐。
15、加入适量鸡粉调味炒匀。
16、出锅前烹入几滴香醋炒匀，便可出锅码盘。
17、此菜特点；颜色美观、营养全面、鲜香麻辣、口感爽脆。
