用料
荷兰豆适量、培根3片、蒜瓣适量、红椒适量、油适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、准备材料。荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用。
2、培根切削片，红椒切块、蒜切碎待用。
3、将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒。
4、马上捞出来放入冰水中。
5、锅里放少许油（培根还会出油，所以油少放一点即可），将培根片和蒜末放入煸香。
6、待培根变色后加入红椒煸炒一小会。（注意培根不要炒的太老了，否则硬了口感会差些）
7、再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
8、成品。
