用料
新鲜虾适量、海蛎子适量、香菇适量、平菇适量、金针菇适量、油菜适量、苔菜适量、胡萝卜适量、荠菜适量、豆腐适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量
做法
1、材料集合图。 荠菜去根去黄叶择洗净 ，油菜、苔菜洗净。 所有的菌类去除根部洗净。 豆腐切片。 新鲜的虾洗净，海蛎子洗的时候加入少许的食用油，这样便于清洗。
2、洗净的菌类放入热水中稍微焯一下（时间不宜过长），盛出备用。
3、然后就是将所有的材料一层一层的放入塔吉锅里（锅内不用加油）。 先铺上一层苔菜（如果有肉的话，最好将肉放到最顶端）。
4、然后依次铺上一层胡萝卜片。
5、铺一层豆腐 。
6、一层金针菇和平菇。
7、一层海蛎子肉（这个后悔放少了，下次多放点，好鲜美的说）。
8、一层油菜。
9、继续，铺一层香菇。
10、铺一层荠菜。
11、最后放入一层海虾。
12、盖上锅盖用文火烧5分钟（火力大小可以自己控制）。这个时候就可以闻到味道了。关火。
13、焖2分钟左右。戴上隔热手套，打开锅盖。
14、提前根据自己的口味将适量料酒、蚝油和蒸鱼豉油放到一个碗里，搅拌一下。
15、锅热后加入适量橄榄油，温热后加入事先调好的料汁，搅拌均匀。
16、倒入塔吉锅内。大约10分钟后即可食用。
