用料
牛肉250、生姜两节、胡萝卜小半根、葱白四、五节、生菜四、五片、生粉一汤勺、酱油适量、食盐适量、胡椒粉少许、料酒两汤勺、味精少许
做法
1、准备所需配料，漏拍了葱白。
2、将所有材料都切成细丝备用，胡萝卜我直接用刨丝器刨的，省时又省力点哈。
3、牛肉先上浆，加入少许的胡椒粉，料酒，少许的酱油和生粉用筷子搅拌下，腌渍十分钟左右，使其入味。
4、倒入适量的油，放入葱白丝爆香。
5、加入生姜炒出香味。
6、加入牛肉，快速翻炒后再放入红萝卜，加入料酒，适量的食盐，少许的白糖，快速翻炒。
7、焯烫下生菜即可，再滚水里加入一点油即可保持蔬菜颜色的鲜绿。
8、出锅前加点少许味精提鲜。
9、小侄女，用剩下的半根的胡萝卜刻的小星星点缀。
