用料
苦瓜一根、牛霖肉一块、葱丝少许、大蒜片少许、辣椒丝少许、酱油少许、盐少许、鸡精少许、姜粉少许、白胡椒粉少许、玉米淀粉少许、柠檬少许
做法
1、准备一根苦瓜、一块牛霖肉。
2、牛霖肉用刀背拍散。
3、切成牛柳。
4、放入姜粉。
5、白胡椒粉。
6、酱油。
7、玉米淀粉。
8、柠檬汁。
9、把牛肉拌匀，腌制半小时。
10、苦瓜一刨两半去子，切成条。
11、备好葱丝、蒜片、辣椒丝。
12、苦瓜、牛肉、辅料备好，准备炒。
13、锅内放入少许豆油，烧至七成热后，放入葱丝、蒜片、辣椒丝煸炒。
14、待辅料煸炒出香味后放入牛柳翻炒。
15、待牛柳七八成熟时放入苦瓜翻炒。
16、王炒锅里依次放入少许酱油、盐、鸡精。
17、待所有食材炒熟炒香，出锅。
18、苦瓜炒牛柳，大功告成！
