紫苏蒜头豆豉炒茄子

用料

茄子1个、紫苏适量、大蒜适量、豆豉适量、香菜适量、橄榄油适量、生抽适量、生粉适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量

做法

1、茄子切片先清水浸泡片刻。

2、捞起控干水分手装入微波炉适用的保鲜袋。

3、扎好袋口放入微波炉叮8分钟后取出备用。

4、烧热锅倒入适量橄榄油放入切碎的紫苏。

5、炒出香味后加入大蒜与豆豉。

6、略炒片刻。

7、把茄子倒入大火炒。

8、放少许生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。

9、勾个生粉，放入香菜即可熄火。