蛋滑虾仁炒木耳

用料

大虾仁150克、土鸡蛋2枚、水发黑木耳120克、小油菜120克、精盐5克、味精2克、胡椒粉适量、绍酒15克、烹调油20克

做法

1、把洗净的虾仁里放入两枚鸡蛋，然后滴入几滴绍酒。

2、再撒入少许胡椒粉和盐拌匀备用。

3、把水发木耳进行汆烫，烫熟后捞出备用。

4、另起锅注入适量烹调油烧热，倒入蛋液和虾仁滑炒。

5、虾仁变色后倒入汆烫熟的木耳翻炒均匀烹入几滴绍酒。

6、然后用少许盐和味精调味。

7、调好味炒匀倒入油菜大火翻炒。

8、待油菜炒至断生便可出锅码盘。

9、码盘后的成品图。