用料
猪肉200克、莲藕250克、鸡蛋1个、姜15克、盐5克、糖5克、料酒15毫升、胡椒粉3克
做法
1、莲藕洗净切成碎末，要有点颗粒状，猪肉剁成肉末。姜切碎末。
2、将上面的三种食材全部放入盆里，加鸡蛋拌匀，加盐，料酒，糖搅拌均匀，因为莲藕的量比较大，不用淀粉馅料就可以弄成团。
3、把调好的馅料团成丸子样的大团，放入盆中。狮子头比丸子要大很多哦
4、盆里加姜丝，料酒和胡椒粉，添水没过狮子头，上笼蒸25分钟。
5、蒸好的狮子头出锅前放入少许的青菜叶碎，即可装碗上桌享用了。有香菜最好是香菜末，我今天忘记买了，之后用青菜碎代替了。
6、享用吧
