用料
牛腩300g、青椒2只、红尖椒1只、洋葱小半个、鸡蛋1枚、黑胡椒两小匙、蚝油两汤匙、玉米淀粉一匙、料酒适量、鸡精适量、雪碧或可乐适量、瑶柱鲍鱼汁适量、食用油适量、老抽适量
做法
1、牛腩提前用淘米水泡尽血水，可以滴几滴白酒在淘米水中
2、准备食材
3、准备调料
4、准备调料
5、鸡蛋打入碗中，分开蛋清和蛋黄
6、牛腩在片成片以前先用刀背轻拍
7、将牛腩片成片
8、将片好的牛腩入蛋清中
9、加入玉米淀粉
10、加入黑椒粉和料酒
11、加入蚝油，拌匀并腌制10——15分钟
12、腌制好的牛腩
13、洋葱切细丝放入腌好牛腩碗中
14、青红椒切片
15、锅内热油
16、将洋葱牛腩爆锅
17、爆好后盛出
18、青红椒爆炒
19、加少许蚝油
20、加入牛腩炒熟
21、盛入盘中，锅内留汤汁
22、玉米淀粉和适量清水搅匀
23、倒入锅内汤汁中，同时加入黑椒粉·蚝油·瑶柱鲍鱼汁·老抽，雪碧勾芡
24、加入少许鸡精提味
25、将芡汁倒在炒好的菜上就OK了，有木有食欲？（可惜我的单反丢在老妈那里，只好用我的N9拍照，加之技术太烂，不然是很诱人的）
