用料
鸡腿适量、土豆适量、胡萝卜适量、西兰花适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、糖适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量
做法
1、将鸡腿去骨，这是鸡肉饭好吃的关键，因为鸡腿碎骨会影响口感。
2、调料集全，生抽，老抽，蚝油各一勺，料酒半勺，糖少许，白胡椒粉少许，调成半碗料汁。
3、将料汁均匀抹在鸡肉上，并将鸡肉切成三块，竖切，让每块上都带有鸡肉。
4、鸡腿骨放入冷水中，加姜片煮成高汤，过滤备用。
5、西兰花，胡萝卜用热水焯熟。
6、土豆切块，用微波炉高火热两分钟至熟。
7、热油锅，下姜片，蒜片爆香。
8、鸡肉的鸡皮向下放油锅煎两分钟。
9、加入熟土豆一起煎。
10、倒入料汁，再加入鸡腿骨煮的高汤，加少许盐，加糖，大火收汁。
11、夹一块，吃吧。
