用料
徽香鹅半只、鲜笋若干、腌排条一根、姜蒜适量、白糖适量
做法
1、徽香鹅半只晒过后，色泽透明
2、腌排条一根
3、新鲜竹笋
4、鹅剁块
5、排条剁段
6、笋剥壳
7、笋切细长条
8、剁好的鹅和排条段用热水冲洗
9、姜蒜入油锅炒香
10、鹅块入锅翻炒，两面炒成微黄，这时候的香味就开始出来了
11、直接加热水焖，水盖过鹅肉
12、汤汁烧至奶白色时可以放入鲜笋
13、切好的鲜笋入锅
14、先不要翻，盖上锅盖焖一下
15、加入一点点白糖，中和一下咸味
16、焖炖至熟，鹅香味，笋鲜味全在这汤锅里了
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