用料
草青鱼鱼尾1条、绿豆宽粉皮适量、葱适量、姜适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、黄酒适量、干辣椒少许
做法
1、葱洗净切段；姜洗净切片；鱼尾洗净后上面开几个斜刀方便入味；粉条冲洗一下备用
2、锅烧热后倒入适量的油，将姜片先爆香一下，也可以防止粘锅
3、改中小火，将鱼放入煎一下
4、鱼身煎至两个金黄后，倒入适量的老抽，生抽，黄酒，葱，姜，糖，干辣椒和水。盖上盖子改小火焖炖个20分钟左右
5、待鱼入味，再倒入粉皮炖至粉皮熟烂即可
6、出锅，我今天是汤汁烧干了，否则可以多留些汤汁拌饭也不错噢~
