用料
小黄鱼600克、蕃茄2个、油适量、姜6克、蒜子4粒、生抽适量、葱2根、料酒适量、鸡精适量、盐适量
做法
1、小黄鱼600克，番茄300克、姜、葱、蒜（忘了放上）。
2、小黄鱼解冻。
3、小黄鱼去头去内脏洗净，蕃茄、姜、蒜洗净，姜切丝、蒜子拍扁放入。
4、用姜、蒜、生抽、盐、油将鱼腌制10分钟。
5、番茄开半，横切片装起待用。
6、用不沾锅烧热放些油，把黄鱼上锅煎。
7、黄鱼两面煎黄。
8、倒入全部腌制鱼的汁料加些水。
9、加入生抽。
10、番茄用炒锅加些盐炒出味。
11、番茄盛起与小黄鱼一起焖开。
12、焖开下些葱花鸡精入味即可。
