用料
鲳鱼1条、土豆180克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、辣椒酱适量、胡椒粉适量
做法
1、准备食材
2、土豆去皮洗净，切厚片
3、鲳鱼去肚去鳃洗净，在鱼背划上几刀，放入大盆，加姜.辣椒酱.糖
4、放入葱，盐.鲜抽，料酒，胡椒粉，腌制20分钟
5、把土豆片放入鱼盆里搅拌入味
6、烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上土豆片，浇上一些腌汁与油
7、放入预热好的烤箱，开180度，烤10分钟
8、把烤盘拿出，把土豆翻一面
9、把鲳鱼放在土豆上，浇上腌汁与腌料，浇上2调羹油
10、放入烤箱上格，烤15分钟
11、把烤箱移到下格，再烤10分钟，闷3分钟拿出
12、在大盘里装上土豆片
13、放上鲳鱼，浇上烤汁即可
