用料
里脊肉适中、干淀粉适量、鸡蛋两个、面粉适中、黑胡椒适中、番茄酱根据个人口味、白砂糖根据自己的口味、洋葱适中、红辣椒4个、咸盐一勺、鸡精一勺、耗油一勺、花椒水一碗、料酒两勺、葱姜蒜适中、白醋根据自己的口味
做法
1、准备里脊肉，洋葱，红辣椒，葱姜蒜，鸡蛋。
2、里脊肉切成片。切忌不要太厚，用料酒，黑胡椒，咸盐，腌制20分钟。
3、鸡蛋打成糊，计入干淀粉和面粉。打成糊状。加一点点咸盐和鸡精。备用。
4、切好洋葱丝，辣椒丝，葱丝，你可以选择绿色的辣椒
5、葱姜蒜切片。备用
6、那一个空碗，加入番茄酱，白砂糖，料酒，鸡精，咸盐，白醋，耗油，花椒水，备用
7、腌好的肉片裹干淀粉
8、裹上打好的面糊。薄薄的裹上炸制就好
9、炸至金黄开小火。切忌淡黄出锅就好。
10、炸至金黄出锅。备用，或继续开着不要停。
11、复锅继续炸第二次。炸制深金黄色出锅。
12、葱姜蒜炒香。
13、倒入炸好的肉肉
14、翻炒一下，倒入番茄酱汁，翻炒。完了加入湿淀粉勾芡。
15、最后加入洋葱丝，辣椒丝，葱丝翻炒即可出盘。
16、看看这个肉肉是不是很有食欲
17、很好吃，配上米饭味道好极了。
18、成品图
