用料
大虾500克、鱼丸300克、鱿鱼300克、西葫芦200克、胡萝卜100克、洋葱100克、木耳50克、青椒1个、红椒1个、大料3个、草果1个、山柰3个、花椒10克、小茴香3克、葱姜适量、干辣椒10克、泡椒2个、泡姜2个、郫县豆瓣30克、火锅底料60克、生抽20克、料酒20克、糖3克、鸡精适量、香菜适量
做法
1、准备好所有的食材。
2、准备好五香油调味料。
3、把炒锅倒油五香油作料放入锅中小火炸香。
4、然后把作料捞出不要成为五香油备用。
5、把调味料准备好。
6、蔬菜全部洗净切好。
7、锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用。
8、然后把鱿鱼焯烫一下。
9、再把大虾也焯烫一下。
10、炒锅倒入五香油，
11、放入干辣椒炸香。
12、在放入葱姜蒜瓣炒香。
13、加入郫县豆瓣酱和火锅底料。
14、所有调料炒出香味和红油。
15、再放入西葫芦和胡萝卜木耳翻炒。
16、加入鱼丸翻炒片刻。
17、加入大虾继续翻炒。
18、加入白糖。
19、加入料酒。
20、加入酱油继续翻炒，
21、然后加入洋葱和鱿鱼，青红椒继续翻炒。
22、加适量盐，鸡精调味。
23、倒入干锅中撒上香菜即好。
