用料
猪肉200g、墨鱼一尾、蒜苗5根、红尖椒15个、黑豆豉10g、老抽2大匙、生抽2大匙、糖1大匙、黑醋1大匙、米酒1大匙、芝麻油1大匙、水2大匙
做法
1、将猪肉放入180℃油锅中。
2、大火大概15秒捞起滤油。
3、油锅中放盐，将墨鱼放入油锅中。
4、大概10秒左右捞起滤油。
5、锅中留底油，放入蒜苗的茎杆部分倒入炒香。
6、放入猪肉丁小火炒。
7、按照顺序将红色尖椒，黑豆豉，米酒放入，依旧小火用筷子拨匀。
8、倒入刚才炸过的墨鱼丁。
9、再倒入蒜苗的叶的部位炒散。
10、将老抽，生抽，糖，黑醋拌匀后倒入锅中快速翻炒。
11、最后起锅前放入芝麻油拌匀即可。
