用料
猪子排适量、胡萝卜适量、西兰花适量、陶华碧老干妈适量、姜适量、油适量、盐适量、冰糖适量
做法
1、制作成菜的主料。
2、制作成菜的配料。
3、子排去掉少许肉，切成6-8CM的段。姜切成片。
4、将子排放在沸水中煮开去掉浮末取出沥水备用。
5、将子排放在沸水中煮开去掉浮末取出沥水备用。将焯过水的子骨放碗内加入姜片，一碗水后入高压锅大火压5-8分钟。
6、取出压好的子排沥汁放碗内，沥出的汁和姜不要扔掉，等下还要用。
7、胡萝卜洗净切成和子排一样长的段。
8、在蒸子排时即可把西兰花在放了盐的沸水中焯下后，将沥水的西兰花摆盘中。
9、锅烧热放入油烧四成热，加入冰糖融化成琥珀色的糖水后加入子排翻炒均匀裹上糖色。
10、加入胡萝卜翻炒几下，放入先前蒸子排时的汤汁煮开。
11、加入老干妈，适量盐翻炒均匀。
12、汁收到一半萝卜变软即可出锅装盘。
