用料
千张皮适量、春笋适量、里脊肉适量、莴笋适量、豌豆苗适量、大葱适量、香菜适量、五香干适量、枸杞适量、西芹适量、鸡精盐料酒适量、蚝油老抽胡椒粉适量、高汤适量
做法
1、食材切丝，千张皮改成小方形。里脊肉用盐、老抽、蚝油、少许胡椒粉、生粉、鸡蛋腌制入味。
2、锅内烧水，加麻油、盐。
3、所有蔬菜、五香干依次焯水捞出。香菜用开水烫软。腌制好的里脊肉入锅翻炒变色捞出。
4、然后将食材整齐码在千张皮上，加一些葱丝提香。
5、然后轻轻卷起，卷的时候注意不要把千张皮弄破，然后用香菜捆绑好。
6、馅料的多少可以按照自己的喜好来，不过过多会把千张皮撑破。
7、卷好的千张卷入蒸锅蒸10分钟左右，摆盘。
8、少许高汤煮开，勾薄芡，滴几滴麻油提香，然后淋在蒸好的千张卷上。
9、可以用枸杞装饰下~ (*^__^*)
