用料
五花肉适量、葱白适量、大蒜适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、老抽适量、烤肉酱适量、冰糖适量
做法
1、准备好图片1上的主要材料。
2、切好葱白，蒜片，姜片（稍多点）。
3、锅内水烧开后，把五花肉入锅焯烫下。
4、锅内倒少许油，把姜片爆香后。
5、将沥干水分的五花肉放入煎。（一定要沥干水分，避免炸锅，或用锅盖挡着）
6、煎至猪皮表面变黄，即可。（这样吃着不会觉得油腻）
7、稍稍晾凉后，切块。
8、将五花肉放入电饭煲内，放入葱白，姜片和蒜片，再加入半小勺盐。
9、料酒1大勺。
10、少许白胡椒粉。
11、烤肉酱1大勺。（没有可不加）
12、老抽2勺。
13、加清水没过五花肉，盖上盖慢炖
半小时左右。
14、等汤汁变一半的时候，再加入冰糖，继续慢炖10分钟左右即可。（筷子轻松插入）
15、上述调料的量根据自己家的口味增加或减少。
