用料
泰国香米7~8分杯米、腊肠1根、油菜适量、脆花生米适量、番薯适量、葱花适量、生抽适量、蠔油适量、糖适量、油适量、味精适量、盐适量
做法
1、先泡米半小时以上（水刚没过一点就好），切点番薯丁放入。
2、调汁：加入蠔油、生抽、开水、糖。
3、准备腊肠、油菜和一点脆花生米。腊肠斜切蔳片备用。
4、米泡好就开始烧了，将米内的水倒掉，加入与米等量的热开水。
5、大火烧开后改小火。
6、小火烧至米开始收水，放入腊肠片，盖盖子继续烧。。
7、烧至米内水份快干（锅内声音渐小），沿锅边均匀旋倒入一点油。
8、将锅倾斜放置，变换四个方向烧，每个方向约烧1分钟。
9、烧好离炉。
10、另热油锅下油菜炒。
11、炒软后调入味精和盐。
12、将油菜放入砂锅内，腊肠放一边，将调味汁淋在腊肠上。
13、最后放上花生米和葱花即可。
14、锅底脆的锅巴，烧得刚好。
