用料
猪腰2个、大葱1根、杭椒4个、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、花椒水适量
做法
1、从中间把猪腰剖开。用刀割去里面的白筋。
2、把猪腰入花椒水中浸泡20分钟。
3、拿出猪腰，将猪腰先斜切，不要切到底。然后再直刀切，不要切断。
4、把腰花切成小块，放大碗中加入少许料酒拌匀。
5、切好葱、姜、蒜、辣椒。
6、锅中烧开水，下入猪腰，出白汤捞出备用。
7、锅中入油，烧热加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
8、倒入猪腰爆炒，加入料酒、少量的糖、盐炒匀入味装出备用。
9、（切好大葱、和杭椒这个图忘拍了）原锅刷干净，倒入大葱和杭椒炒，加入盐，倒入腰花炒匀加鸡精、胡椒粉出锅。
