用料
北豆腐一小块、猪肉馅100克、尖椒丁10克、红彩椒丁12克、黄彩椒丁12克、榨菜丁20克、姜末适量、葱末适量、蛋清少许、植物油适量、小西红柿1个、法香少许、鲍汁一茶匙、蚝油半茶匙、糖一茶匙、胡椒粉少许、绍酒少许
做法
1、【五彩宝盒】食材---猪肉馅（3分肥七分瘦）。
2、【五彩宝盒】食材---北豆腐。
3、红黄彩椒丁、尖椒丁、榨菜丁、火腿丁。
4、葱姜末放入肉馅中。
5、猪肉馅放入生抽、蚝油、胡椒粉、糖、葱姜碎搅拌均匀后放入植物油少许加入少许蛋清搅拌均匀。
6、然后把各种小丁放入肉馅中，搅拌成均匀粘稠即可。
7、豆腐切成豆腐切成1.5公分厚，2公分大小的块。
8、然后豆腐把豆腐挖成空盒子。
9、然后把五彩馅放入豆腐盒子中抹平。然后把上面镶嵌一些五彩丁。
10、勾兑料汁（鲍汁、生抽、糖、胡椒粉、水）。
11、炒锅热锅凉油油温5成放入豆腐盒中小火煎。
12、一面定型反面稍微煎一下马上反面倒入调好的料汁闷一下。
13、稍微收汁后即可关火。
14、五彩宝盒做好了，先把宝盒装盘，然后淋上汁，把小西红柿和法香装点一下就可以了。
