用料
尖椒3个、猪肉适量、胡萝卜半根、火腿半根、葱2根、香菜适量、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、地瓜粉少量
做法
1、将猪肉洗净剁成泥，胡萝卜和火腿切成丁，尖椒洗净
2、将尖椒去头，挖空里面的籽，洗净
3、将肉泥和切好的胡萝卜、火腿丁拌好，加入切好的葱和适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉，拌好，加入适量的地瓜粉拌均匀
4、将拌好的肉馅慢慢装进洗净的尖椒里，要装满哦(这步一定要耐心哦）
5、装好的尖椒切成段（3厘米左右）
6、锅，加少许油，放入切好的尖椒（肉面朝下，让它站着煎），等两面都煎好，就可以翻炒着煎了
7、煎至尖椒微黄，加少许水，盐，生抽，盖锅煮3分钟
8、撒上香菜鸡精，即可出锅了。尖椒里满满的是肉香，吃到嘴里也是满满的肉香呢。
