用料
明虾（红虾）20个、面包糠一小碗、黄瓜一个、葱姜蒜适中、鸡蛋一个、干淀粉两勺、咸盐一勺、鸡精一勺、料酒一勺、白砂糖一勺、白芝麻一小把
做法
1、准备食材：面包糠，黄瓜，明虾
2、把明虾处理，把虾的虚和脚都处理掉，鸡蛋打碎。
3、打碎的鸡蛋倒入明虾中，加入料酒，干淀粉，搅拌均匀。
4、葱姜蒜，干辣椒切碎备用
5、锅内少许植物油，炒香葱姜蒜，干辣椒碎
6、放入过了鸡蛋面糊的明虾，煎至金黄，油酥
7、煎至酥黄的明虾控油捞出
8、加入面包糠，和咖喱粉2少，加入咸盐，鸡精，少许白砂糖，白芝麻，翻炒均匀
9、炒均匀的咖喱面包糠，放入明虾，翻炒就均匀，让每一个明虾外面都包裹一层咖喱面包糠
10、黄瓜对半切片。
11、黄瓜切片装饰，把明虾炒好摆盘，最上面在撒上一小把葱碎，上桌即可。
12、成品图
