用料
干的红薯粗粉条150克、五花肉100克、红甜椒30克、青椒30克、大葱20克、姜15克、八角2枚、黄酒10克、蚝油10克、鸡粉1克、胡椒粉少许、烹调油10克
做法
1、主要原料。
2、先把五花肉切成薄片儿备用。
3、然后炒勺上火烧热，注入少许底油煸香八角。
4、八角煸香后下入五花肉片煸炒。
5、把五花肉片煸出油肉色发透时下入葱花和姜末煸香。
6、葱姜煸香后，烹入黄酒。
7、再烹入酱油炒匀。
8、下入蚝油炒匀。
9、然后倒入开水，水量要以能和粉条持平即可。
10、把事先泡发好的粉条倒入锅中煮开。
11、煮5分钟后撒入少许胡椒粉和鸡粉炒匀。
12、用大火收汁，待汤汁收干后倒入彩椒翻炒。
13、把彩椒炒匀断生即可出锅码盘。
14、此菜特点；颜色金红、粉条油亮、味道浓郁、香滑可口。
