用料
猪肉馅、虾仁适量、白菜叶五张、银耳适量、泡发开、豌豆适量（先煮软最好）、枸杞十粒、青蒜苗一棵、淀粉一匙、加水调成芡汁、调料、葱、盐、味精
做法
1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅
2、将菜叶和蒜苗在沸水中焯一下，捞起待用。
3、将部分银耳切碎，蒜苗叶对剖撕成两半，虾仁切小粒。
4、把银耳和虾仁掺和到肉馅里拌匀。
5、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。
6、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
7、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟，取出后待用。
8、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中加入盐调成玻璃芡。
9、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
