用料
毛豆适量、臭豆腐适量、火腿肠适量、姜丝适量、香葱适量、金兰酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、蔬之鲜适量
做法
1、毛豆去壳洗净备用。
2、臭豆腐洗净沥干水，1份分别切成4小块。
3、锅热注油，倒入臭豆腐小火两面煎成金黄色。
4、盛起沥油备用。
5、火腿肠切小丁备用。
6、香葱切段，姜切粗丝备用。
7、锅热注少许油爆香姜丝。
8、倒入毛豆翻炒2分钟左右至毛豆断生变色。
9、倒入煎好的臭豆腐和香肠丁一起翻炒均匀。
10、依次倒入少许金澜酱油。
11、淋入少许料酒。
12、加入1勺盐。
13、放入白糖约5克。
14、淋入少许清水再次翻炒1分钟左右。
15、最后加入蔬之鲜。
16、撒上葱段即可。
