上汤豌豆苗

用料

豌豆苗适量、猪里脊适量、皮蛋适量、高汤适量、水淀粉适量、蒜姜适量、盐适量

做法

1、主料：豌豆苗

辅料：猪里脊、皮蛋

调味：蒜姜、高汤、盐适量、水淀粉。

2、豌豆苗洗净、皮蛋去壳切丁、猪里脊切碎丁。

3、里脊丁放入少许盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀备用。

4、锅置火上少许油烧热，爆香姜蒜末。

5、下入皮蛋丁翻炒均匀。

6、倒入适量高汤，转中火熬煮。

7、待汤汁烧开，放入豌豆苗、里脊肉丁、适量盐、鸡粉。

8、略煮2-3分钟，倒入水淀粉勾芡即可。