用料
基围虾1斤、山药半根、莴笋1根、胡萝卜1根、黑木耳1小把、盐小勺、糖少许、料酒小勺
做法
1、原料。
2、调料。
3、黑木耳用温水浸泡至变软，洗净后沥干水份，山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色，莴笋、胡萝卜去皮切片。
4、基围虾去头去壳挑虾线，撒入少许盐和淋入小勺料酒腌制。
5、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜和黑木耳翻炒半分钟。
6、再放入沥干水的山药片翻炒半分钟。
7、倒入莴笋片和沥干水份的基围虾。
8、调入小勺盐、少量糖翻炒1分钟即可。
9、盛入玻璃碗中。
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