蛋松

用料

鸡蛋2个、细盐适量

做法

1、备二个鸡蛋。

2、热锅加油，入油格备用。

3、鸡蛋加入适量细盐，打至蛋白蛋黄完成融合，再将蛋液倒在油格内，经油格筛漏到油锅里。

4、拌炒至蛋液凝固即可关火。

5、将煎好的蛋液用吸油纸包好。

6、搓成圆条形，让油纸吸收油份，差不多要相后用五纸卡左右才可以。

7、一款松散的蛋松完成。